Muffin de Mirtilo

Adoro essa receita porque é muito rápida de ser feita, e o melhor de tudo, não suja muita louça. Além disso, esses bolinhos são ideais para um café da manhã corrido ou apenas um café no fim da tarde.
Usei mirtilos ou blueberries porque aqui encontrei barato no mercado, mas sei que no Brasil costuma ser meio caro comprar essa fruta fresca. 
A dica é que você pode substituir pelo que quiser, banana, morango, nozes, frutas cristalizadas, gotas de chocolate...as possibilidades são muitas!

Ingredientes massa:
1 1/2 xícaras de farinha
3/4 xícaras de açúcar
1/3 xícaras de leite
1/3 xícaras de óleo
1 xícara de mirtilos
1/2 col. chá de sal
2 col. chá de fermento
1 ovo

Ingredientes cobertura:
3 col. de sopa de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
4 col. de sopa de farinha
1/4 xícara de açúcar
1 col. de chá de canela

Preparo:
Pré aqueça o forno a 200ºC. Misture todos os secos em um bowl grande. Em outra tigela  já com o leite quebre o ovo e misture bem, quando tiver uniforme adicione aos secos. Adicione também o óleo e misture tudo. Fica uma massa bem consistente. Coloque os mirtilos e misture.
Agora é a vez de fazer a cobertura, é só colocar todos os ingredientes em uma tijela e misturar com um garfo até ficar parecendo areia.
Para assar você vai precisar de uma forma de muffins ou cupcakes. Eu gosto de usar as forminhas pois, assim não preciso untar, mas se você não tiver em casa é só untar o tabuleiro e colocar a massa pronta.
Não encha muito para não transbordar como os meus.
Distribua a cobertura nos bolinhos e asse por cerca de 25 minutos ou até o palito sair limpo.

Galinha ensopada com batata

Quase uma eternidade sem postar receitas novas, mas é que eu estava recebendo visita dos meus pais então parar para escrever ficava difícil. Aline né, poderia ter feito alguma coisa com relação a isso!

Mesmo não postando, aproveitei para fotografar algumas delícias que minha mãe fez aqui em casa.

A receita de hoje é uma galinha ensopada com batata, especialidade dela.

Vamos lá então!

Ingredientes:

4 coxas com sobrecoxa de galinha

4 batatas grandes

2 tomates picados

1/2 pimentão  (prefiro o vermelho)

1 cebola picada

6 dentes de alho

1/2 pimenta sem sementes

salsinha e cebolinha

páprica ou colorau
5 colheres de molho de tomate

sal e pimenta

tempero verde

vinagre

Preparo:
Limpe bem a galinha, tirando todo excesso de gordura. Em seguida coloque um pouco de vinagre nela e deixe por uns 2 minutinhos. Lave novamente e besunte com o tempero verde, reserve.
Refogue 1 1/2 de cebola até que fique bem dourada, só depois adicione o alho pois, ele queima mais rápido que a cebola. Coloque as coxas e sobrecoxas deixando dourar de ambos os lados. Adicione a páprica ou colorau, molho de tomate, sal e pimenta; misture bem e só depois adicione um pouco de água, tipo 1/2 copo.
Tampe e deixe cozinhando de 25 a 30 minutos mexendo de vez em quando para evitar que queime. Adicione agora as batatas e se necessário mais um pouco de água. Tampe novamente e deixe que cozinhe até que as batatas estejam macias. Adicione os tomates, pimentão, salsinha, cebolinha, pimenta e o restante da cebola, deixe descansar tampado por uns 5 minutos e sirva!
Delícia!!