A fruta pode ser se sua preferência, eu escolhi amora porque estava super barato no mercado aqui e comprei um montão. Passados uns dias na geladeira sem dar conta de todas resolvi fazer uma geléia antes que elas fossem parar no lixo. Você pode usar a fruta de sua preferência, já fiz com cereja, abacaxi, morango...fica uma delícia e super natural.
Ingredientes:
450g de amora
250g de açúcar refinado
suco e raspas de 1 limão
Preparo:
Pique ou amasse a fruta, misture os outros ingredientes em uma panela em fogo alto, misture tudo até que estejam bem combinados. Quando começar a levantar fervura, baixe o fogo e deixe cozinhando por uns 15 minutos até que o caldo reduza e fique mais espesso.
Transfira para um pote de vidro, eu costumo guardar os de geléia comprados no mercado para isso. Só cuidado para não usar um que você já tenha usado para colocar molhos salgados, acredite, você não vai querer sua compota cheirando a cebola ou alho. Mesmo que o sabor deles não estejam lá o cheiro vai impregnar o que colocar dentro.
